冬、梅田では黄色い柚子が実ります。
柚子ジャムにしたり、お砂糖をかけてそのまま味わったり、お風呂に浮かべて柚子湯にしたり。ひとつの実で、いろいろな楽しみ方ができる冬の恵みです。

この柚子を使った商品：香雲堂謹製 柚子ようかん

桐生では、山椒の実よりも葉を好んで食べる習慣があります。
春から夏にかけて摘んだ葉を塩で味付けして乾燥させたものは、そのまま食べたり、おにぎりに入れたり、ふりかけのように使ったり。お醤油で味付けしたものもあり、同じように楽しみます。

写真の「パリパリ山椒」も、ほかの地域ではあまり見かけない、この土地ならではの食べ方です。
（当店では現在お取り扱いしておりません）

なめこは、秋から冬にかけて家庭料理に欠かせない食材です。
秋はいろいろなきのこが採れるので、桐生の名物「ひもかわうどん」にたっぷり入れた「きのこうどん」は、この季節によく食卓にのぼります。味噌汁の具としても親しまれています。

乾燥させて保存したり、そのまま焼いたり、煮込みや味噌汁に入れたり。
使い道の多い、身近な山の恵みです。